自家製パスタソース、地元産直野菜を多く使ったメニュー

イタリア産のトマトを

お店で潰して玉ねぎやにんにくをじっくりソテーして

煮込んでできるトマトソースをはじめ、

毎日お店で手作りするパスタソースは

当たり前によけいなものは入れてません。

パスタは茹でる、ソースと混ぜ合わせる、盛り付ける、の

一連の動作をタイミングを合わせて調理する

作りおきができないお料理です。

ランチタイムでお急ぎのお客様にあわせるために

スパ麺の途中まで茹でて作り置きするとか

冷凍スパ麺を使用するとか

効率を考えていろいろなことをするお店もありますが、

申し訳ありませんがアドリアーノは効率よりも

一品一品の完成度、おいしさを選びました。

どんなに混んでいても

一品づつ手作りの調理工程は変えません。

提供時間は遅くなるかもしれませんが

お客様の手に届くスパゲティは

必ず今ゆで上がりの、それに合わせて調理していたソースと

合わせて完成させたスパゲティです。

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Trattoria Adriano ☎04-2925-0778 - T-Adriano’s diary